1. Ročno izdelana kava zahteva veliko opreme za kuhanje ter zahteva kvalificirane izkušnje in bogato znanje o kavi.Viseča ušesna kavaprihrani veliko korakov kuhanja.
2. Preveč je ročno izdelane opreme za kuhanje kave, ki je ni priročno prenašati, ko greste ven, medtem koušesna kavna vrečkaje lahka in priročna, primerna za prenašanje, ko greste ven.
3. Čas kuhanja je drugačen. Čas kuhanja kave z visečimi ušesi je približno 4 minute, kave z rokami pa v 2 minutah.
4. Obdobje okušanja kave z visečimi ušesi je krajše kot obdobje okušanja kavnih zrn z rokami, ker se poveča tudi površina stika z zrakom po mletju v kavni prah in aroma kave lahko zlahka uide, kar vpliva na okus.
Za mletje kave so potrebni vsaj kavni mlinčki in kavni ekstraktorji, za kavo z ušesi pa le lonec tople vode. Vendar kavna zrna zelo enostavno reagirajo z zrakom, se pravi oksidirajo. Kavna zrna, zmleta v fin prah, so bolj nagnjena k oksidaciji, ker se površina močno poveča, oksidacija pa povzroči uhajanje kavne arome in izgubo kavne arome. Zato mora biti sveže mleta kava z vidika svežine boljša od kave z visečimi ušesi. Z istimi zrni in enakimi pogoji ekstrakcije bo imela sveže mleta kava nekoliko boljši okus kot kava z ušesi. Kar zadeva suho aromo, mokro aromo, okus in pookus, je boljša od kave z ušesi.
Čas objave: 14. marca 2023